买回来的鸡胸肉洗净，用刀背拍一拍，有利于入味。提前一天晚上用葱、姜和照烧酱汁把鸡胸肉腌制上，放入冰箱冷藏，便于腌制入味。
生菜叶、番茄和洋葱，都有利于开胃健脾，补充营养，保持营养均衡。生菜叶和黄番茄在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，洋葱去皮洗净切片。
三明治机平底锅一端，打开电源，煎锅加热，薄薄地刷底油，放上腌制好的鸡胸肉，小火两面煎熟。买一个鸡胸肉可以做两个三明治。
取大一点的保鲜膜铺在底部，放上2片生菜叶，黄番茄切片摆在上边，挤入番茄酱。生菜中含有膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜，多放两片效果更佳。
再放上两片洋葱片，挤入番茄酱。洋葱不但爽口解腻，而且营养丰富，气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。洋葱不含脂肪，平时多吃点洋葱，既有杀菌作用，还有助于增加骨密度防止骨质疏松。
再盖上2片生菜叶，这个三明治基本就准备好了。食材不固定，可以换成自己喜欢的各种食材，好吃才是目的。
然后压一压，压紧实一些，最后用底层铺的保鲜膜四边包起来，越紧实越好，切开的时候不易散开。
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