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不加一滴水的,浪漫阳晨多彩贝壳玛德琳,奶香浓郁(7/19)
备料:所有食材提前称重
玛德琳模具提前消毒,热水烫下
黄油隔水融化
鸡蛋加入细砂糖
搅拌均匀
筛入低筋面粉,泡打粉
搅拌均匀
融化好的黄油分两次加入
搅拌均匀,无颗粒
面糊称重,分为三份
依次加入抹茶粉,可可粉,红曲粉,搅拌均匀
烤箱提前预热,170度10分钟(按自己烤箱)
把面糊装入裱花袋,挤入12连阳晨模具
放入烤箱
180度15分钟(过程要盯着,如果糊了,温度太高的话,记得调低)
将军肚鼓起来了
出炉立刻脱模(我这有点粘了,拍照惹的祸)这阳晨模具太好用了,一点也不粘,不需要要涂抹油
这次用的是沃特堡的无盐黄油,甄选动物黄油色泽亮丽易打发,浓度高,品质好,颜色淡黄,牛乳香味浓郁,香浓绵密,清爽不油腻。
烤箱用的是ACA空气炸锅EJ28G,能烘能炸/无油无烟,健康低脂。五管齐发力实力更出众,烘焙上下四根发热管+顶部盘旋发热管,双加热系统,各项功能分工协作,更全面更智慧更任性。6DS顶部循环热风,提温迅速而集中,适宜风干食材,保留营养和纤维,自制健康好零食。