1、圆椒切块，姜蒜切片，螃蟹刷洗，打开蟹壳洗净，蟹身剁6小块。每一小块用生粉抹匀切口蟹肉处 2、锅里加入少许油，小火煎蟹肉切口，煎至两面金黄色！此步骤是为了封住蟹肉外流。锅中剩的空位把蟹壳也放煎 3、煎好的螃蟹盛出盘，再加少许油，烧热，倒入姜蒜洋葱爆炒，倒入螃蟹、生抽、椒盐粉翻炒，加入水盖上锅盖，焖50秒后揭盖，倒入圆椒翻炒至圆椒熟出锅.