将准备好的黄瓜和胡萝卜洗干净，并切成丝状做准备。

同样的，西红柿酱中这两样也要提前准备好，将鸡蛋搅拌匀称，西红柿尽量切的薄些。

接下来就要准备先做西红柿鸡蛋酱，将油先倒入锅中，将鸡蛋翻炒至熟，之后倒出再将西红柿倒入锅中翻炒至熟(可先加入花椒，最后放盐)，之后将鸡蛋也倒入不断翻炒，最后再加入蒜和葱等即可。这样，西红柿鸡蛋酱就做好了～

接下来就剩下煮猫耳朵了，我的是现买的，也可以自己用用手捏。将锅中倒入水，之后再将猫耳朵倒入，5～10分钟便熟了。