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酸奶蛋糕(3/7)
用二个无油无水的盆将蛋清与蛋黄分离
将蛋黄打散加入玉米油50克充分搅拌均匀，再加入200克酸奶（如果酸奶比较稠的话就加250克）再次充分搅拌均匀，筛入低筋面粉55克和玉米淀粉30克搅拌至顺滑无颗粒状态。
蛋清滴入3滴白醋打发至粗泡分三次加入白糖打发至发泡盆倒扣不会掉。
将蛋白分二次倒入蛋黄糊中充分搅拌均匀（一定要搅拌均匀再第二次），再将蛋黄糊倒入蛋白中搅拌均匀（搅拌的时候一定要从下往上翻以免消泡）
烤箱先预热，底部放一盆水，放入蛋糕模具，先160度烤30分钟再转到150度烤40分钟
拿出后倒扣散热
开吃