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香辣解馋～双椒爆炒牛肚(6/12)
准备一块卤好的牛肚，取一罐啤酒，备用。
将青椒、红椒、小葱洗净；将干红辣椒洗净，剥蒜瓣，切姜片备用。
【1】将牛肚、青椒、红椒切丝。 【2】将干红辣椒切成小段，蒜切小粒，小葱切成葱花。
锅里加适量油，放入干红辣椒段、蒜粒、姜片，小火煸香。
倒入牛肚丝，翻炒片刻。
加入生抽（1勺）、老抽（1小勺）、白砂糖（少许）、黑胡椒粉（适量），翻炒均匀。
炒至牛肚丝均匀裹上料汁色。
倒入青椒、红椒丝，翻炒均匀。
倒入适量啤酒，焖煮至青红椒断生后，调大火翻炒、收汁。
【1】汤汁快收完时，加入盐（1.5匙），继续翻炒收汁。 【2】收完汁后，撒上葱花，加入适量鸡精，翻炒均匀即可。
成品。
成品。