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香辣小龙虾花蛤(10/16)
准备好调味料
小龙虾刷洗干净
黄瓜切段
小米辣切圈圈
葱姜切末，八角香叶干辣椒泡水
葱花切段
花蛤洗净后，锅里放姜片料酒，冷水下火焯水后捞出花蛤全部打开后，捞出过凉水备用
锅里多放油，油热后放小龙虾炸到变色后捞出
锅里留底油（就是有多余的有不要倒了)，放姜末小米辣蒜末(蒜末只放一半另一半出锅前放)葱段爆香后，放豆瓣酱炒出红油，在放干辣椒八角花椒，翻炒均匀
这一步开始放小龙虾翻炒，放生抽盐调味
注入八二年的灵魂啤酒一听，有增香去腥功效，不建议省略
放入煮好的花蛤，大火烧开，小火收汁
在汤汁收到一半的时候加入黄瓜，不要加的太早，容易煮的烂不好吃，有点脆感比较好
汤汁收的差不多了放入蒜末葱末翻炒均匀，出锅，出锅前放会持续增加香味
成品
最后最后，龙虾汤汁拌面，超级超级超级好吃，绝密武器要三遍