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#营养小食光#红烧带鱼(1/9)
葱姜蒜洗净切好备用
买回来就处理好按份冻好，用时解冻，放盐腌制20分钟（今天着急没做这一步，但结果吃起来还是可以的）
油热，爆香八角
下葱姜蒜
带鱼码放在调料上，勿粘锅底
夏生抽，老抽，料酒，白砂糖，如果腌制了就不放盐了，因为我今天没腌，所以放一丢丢盐。立等上色
上色翻面，码放好
中火加盖炖20分钟
大火收汁，因为时间短，吃时去刺，我的烙饼裹带鱼，是去好刺裹进去的，味道很好。如果想直接裹可高压锅压制或焖2～3小时，骨刺酥软可直接卷饼。