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脆炸鸡块(3/4)
鸡肉切大块，假如适量的花椒粉、干姜粉、十三香、盐、料酒拌匀，放置10分钟后加入一个鸡蛋的蛋清，搅拌均匀，放置10分钟；
鸡肉占干淀粉，再果鸡蛋液，反复一次此步骤
热锅凉油，转中小火，下入腌制好并裹好淀粉蛋液的鸡块，慢炸，炸至变黄捞出；第二遍把锅内的油转大火稍热，下入鸡块，炸至金黄捞出。
开动吧，给孩子可以准备金番茄酱，大人可以撒点孜然粉和辣椒粉。