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减糖版~胖嘟嘟粉色蝴蝶结豆沙面包(附蝴蝶结折叠法)(3/18)
准备好食材就可以开始做啦!
每次买安佳的无盐黄油,我都会一次性买两块,因为平时无论烘培还是料理都会常常用到。奶香浓郁,营养丰富,口味香醇~
先将红豆沙均分为25克/颗的团子,用保鲜膜覆盖保持湿度。(尽管最近梅雨季,但也不要大意了)
其余食材依次混合揉成粉色面团,不用醒发,直接进入下一步。 记得:黄油是最后加入面团的材料哦~
取一颗面团擀平,然后包入红豆沙。
像包汤圆那样包圆,揉成光滑面团,开口朝下放置再擀平。 注意:不要擀得太平,保持一定厚度这样发酵起来的蝴蝶结才会饱满。
接下来开始做蝴蝶结。先将擀平的面团像这样切分好。
然后把其中一边的中间瓣翻起来,把左右两边的两瓣向中间挪,并将内侧边缘贴住(如图)。
然后把中间瓣翻回来,一边的蝴蝶结就做好啦~
另一边也是同样操作。
然后把中轴线翻下来。
把中轴线的头部塞到蝴蝶结底面,然后捏平就好啦。
6个蝴蝶结做好咯!
撒一点高粉,来个视觉美化~
放入烤箱发酵成二倍大的胖嘟嘟蝴蝶结~
预热烤箱180度后,烘烤15-20分钟(时长由自家烤箱脾气而定)~
烤好啦,赶紧放到晾凉架上降温。再来和安佳无盐黄油合个影吧~
豆沙不会太甜,面包也是减糖配方,吃的舒心,可爱的胖嘟嘟蝴蝶结看着也更走心吖!