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水煮牛肉(12/16)
准备适量的牛后腿肉（后腿肉比较没有筋）
打入鸡蛋清一个
鸡蛋清打好了
加入料酒，盐，鸡精，胡椒粉，淀粉一起调味搅拌
腌制10分钟以上
烧水把白菜，豆芽绰水两分钟即可（水中加入一滴油，一勺盐，防止青菜变色）
起锅烧油，放入葱，干辣椒，花椒，豆瓣酱一起炒香
加入适量的高汤
汤开，下入牛肉，快速煮开
牛肉煮上一分钟
倒出盆中，撒上白芝麻，蒜末
起锅烧油，放入芝麻油一起烧热，淋到牛肉里去
最后撒上香菜碎
一道好吃的水煮牛肉做好啦…
准备开吃啦，微微辣，还可以哦，喜欢吃辣的，可以多放些辣椒哦！
吃完水煮牛肉，再来碗绿豆银耳羹解解油腻挺好的。