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特殊花甲粉丝(3/4)
粉丝泡水备用，花甲吐沙后洗净。
粉丝焯水5秒捞出，趁热加入1勺香油、1勺耗油、一点点盐跟鸡精和生抽搅拌均匀。
花甲铺在粉丝上面，蒜瓣和小米辣(还没变红就用绿色的啦)切碎，加1个泡椒跟适量姜末，撒上一点胡椒粉。
上锅蒸30分钟，蒸熟后花甲全开啦，此时花甲还是有点腥，锅内放食用油，加一勺生抽跟耗油，将全部材料倒进去后加入1勺料酒去腥(花甲也可更入味)后盛出即可。