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软如棉花的生吐司(15/16)
按食材所需准备材料
烫面的面粉和睡倒入不粘锅中
小火加热成猪油状烫面，放至冷却
将烫面及主面团中除黄油以外的所有材料放入料理机
一档搅拌成絮状后三档搅打大约10分钟
有延展性后加入软化好得黄油继续搅打
至完全延展出现手套膜
倒入揉面盆盖上保鲜膜发酵至两倍大
取出排气后均分成6份，盖上保鲜膜静置15分钟
擀成牛舌状，边缘气泡用手轻拍排气
卷起盖上保鲜膜静置10分钟
再次同样擀卷，放入吐司盒内发酵
发酵至8分满
烤箱预热至170℃，烤35分钟，取出脱模，放置手温，装袋即可
成品图
成品图