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什锦蔬菜凉面，夏季降温食谱~(16/17)
1. 蔬菜切好备用，这里我弄了一点腌菜，推荐，会很好吃哦⊙∀⊙！
2. 接着做面，材料混合后揉成一个光滑的面团。
3. 盖上保鲜膜，松弛约20－30分钟。
4. 调拌面酱，把材料混合好，可以尝下味道，不够再加。
5. 炒时蔬，热锅冷油，先放蒜末和洋葱炒香。
6. 再放入藕片，炒2－3分钟，喜欢脆一点的，所以不用太久。
7. 加入豆瓣酱，盐糖和生抽，适量加入一点点清水，做成汤汁。
8. 汤汁差不多收干的时候关火装盘。
9. 松弛好的面团用擀面杖擀开。 注：记得桌子上撒一层面粉防粘。
10. 切成差不多宽度，下面的时候可以适当抻开，要不然面会太厚。
11. 烧水，加一点点盐，下面，面煮的很快，尽量不要离开灶台。
12. 面条煮好后要过一遍冷水或者冰水，沥干水后放入盆内，倒入调好的酱。
13. 用筷子搅拌均匀。
14. 拌好放入碗里。
15. 码上炒好的蔬菜，如果觉得不太凉可以放进冰箱冷藏一会儿。
16. 宽面凉面，第一次做，味道真的很不错！
17. 缺少了胡萝卜也一样出色～