杏鲍菇洗净，上锅蒸十分钟，蒸熟。〈将每个大的杏鲍菇竖切两半，方便蒸透〉

蒸杏鲍菇的时候可以将大蒜，香菜切成末，小米辣切丁备用。

杏鲍菇蒸熟放凉，放凉后撕成小条状，撕完后把水分挤干，不用特别干，稍微挤一下就行！然后将挤干后的杏鲍菇条，香菜末，蒜末，小米辣放入大一点的碗中，加入适量的盐，生抽，香油，想更香一点，可以再淋一点热油！搅拌均匀，即可享用啦！