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凉拌鸡丝(4/7)
黄瓜切丝、剁蒜蓉、朝天椒斜切、香菜切段放入碗里备用。
鸡胸肉洗净后备用。
用砂锅烧一锅热水（砂锅保温性好），把鸡胸肉放入热水浸泡8-9分钟。（这样用净泡的方式处理吃起来口感不会柴，相对来说细腻）
浸泡熟的鸡丝待凉后，可以用叉子顺着纹路扒出来，也可以用手撕。
调酱汁：倒入2匙生抽、2匙香醋、香油适量以及1匙油泼辣子调匀。
把鸡丝放入碗里，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可盛盘享用。
成品。