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水果糯米糍(2/14)
在搅拌碗里倒入120g糯米粉,和30g玉米淀粉(生粉)。
再加入165g牛奶和20g细砂糖。 糖的分量可以根据宝宝的年龄和口味适当增减。牛奶也可以换成清水或者椰浆。
用打蛋器搅拌至没有颗粒,食材完全融合后,用滤网过滤一遍,成品口感会更加细腻。
用打蛋器搅拌至没有颗粒,食材完全融合后,用滤网过滤一遍,成品口感会更加细腻。
蒸熟后的糯米团子拌入15g黄油,用刮刀搅拌均匀,让黄油被充分吸收。 黄油可以增加奶香味,没有的话换成普通的淡味植物油,比如玉米油、葵花籽油等也可以。
在案板上撒上熟糯米粉,放入糯米团子揉搓。 揉搓到面皮有弹性,能够轻松拉开的状态,这样能够更好的包裹住水果。
接着揉成长条状,切成2半。
取其中一半,拌入2g甜菜粉,揉成红色面团。 除了甜菜粉外,菠菜粉、紫薯粉等等天然果蔬粉都可以尝试,做成不同颜色和口味的糯米团子。如何自制果蔬粉,大家可以在咱们的菜谱小程序里搜索‘果蔬粉’获得。 大一点的孩子还可以用抹茶粉、可可粉来制作。
再把两种糯米团子分别切成4等分。
取一个面剂子,抻开成圆薄片。
包入半个水果,封口封紧。
同样把剩余的面剂子都包上。
最后在熟糯米粉中均匀裹上一圈,就大功告成咯!
完成