安装App
日式基础吐司(
9
/9)
除去黄油,把其他材料全部都倒入厨师机慢速搅匀,
慢速搅匀之后,开快速搅拌成7-8成筋,差不多就是这个状态,然后加入黄油慢速搅匀
黄油搅匀之后开快速搅拌,搅拌至满筋
打好的面团常温基础松弛30分钟
松弛好的面团分割成150克一个,发酵30分钟
发酵好之后,排气擀开卷起,常温松弛15分钟
然后擀开,排气,卷起,放入450克的吐司模具盒里
发到8-8.5成满,盖上吐司盖,以上火175下火170烘烤30分钟
这个是放凉后撕开的成品吐司