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红烧鸡腿(1/3)
鸡皮掀开剪去里面的淋巴组织，肉上扎孔。调酱汁：料酒，生抽，盐，蚝油，姜片。腌制1小时以上。
下油锅煎，半熟后加清水，加生抽和老抽，盐调味，大火煮开，最后放冰糖小火炖。
大火收汁，葱花点缀，装盘。