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蛋黄酥（适合新手不用出手膜）(11/17)
鸭蛋敲开去表膜，烤箱180度烤6分钟，放凉备用
先制作油皮，把油皮的材料 中筋面粉+猪油+糖+水混合均匀
揉搓大概10分钟把就和图片一样就可以表面光滑没有任何小气孔就可以，夏天建议放冰箱松弛40分钟哦
油酥制作，低筋面粉+猪油混合均匀备用
油皮重量是23g一个，油酥是13g一个，全部搓圆备用，尽量保持重量精准
油皮擀圆包裹住油酥，收口必须捏紧哦
把收口处朝上擀成长舌状就可以
从上往下卷起来，全部依次操作
全部放入保鲜膜覆盖备用，一起要用保鲜膜覆盖哦，松弛15分钟
松弛好的拿出，收口朝上，中间往上擀，在从中间往下擀，擀好从上往下卷
这样即可，继续保鲜膜覆盖松弛20分钟
红豆沙23g一个然后在加入鸭蛋黄包裹住备用
把松弛好面团拿出，收口处朝上中间一压，俩头捏紧，按压下拿擀面杖擀圆
把面团放入豆沙馅，收口捏紧
收口必须捏紧，不然烤制的时候会爆馅，包裹的时候烤箱180度预热
把鸡蛋黄涂上，撒上芝麻
上下火中层180°烤制30分钟即可