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干锅牛蛙(12/14)
牛蛙切块，放大葱、姜片、料酒、盐、生粉抓匀阉制。
豆皮泡好，藕、莴笋切条，葱姜蒜切丁，干辣椒、香菜切小段。
洋葱切块，小葱切寸段，青红椒切圈。
开水煮一下莴笋，刚熟即可。
炸藕。
炸牛蛙，外面有点焦就行了。
锅中留油，下葱姜蒜和豆瓣酱炒香炒出红油。
下干辣椒炒香。
下牛蛙翻炒。
下藕、莴笋、豆皮翻炒均匀。
下洋葱、青红椒翻炒均匀。放盐、花椒粉、孜然粉、糖、鸡精。
放小葱段，加藤椒油翻炒几下。
最后放香菜翻炒两下即可出锅。
装盘后撒白芝麻。