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#全电厨王料理挑战赛热力开战！#完美梅干菜烧肉(13/18)
梅干菜把五花肉的油都吸收了，五花肉吃起来肥而不腻。
咸度适口，带点回甜。
和梅干菜烧肉最搭的就是白米饭。
一筷子梅干菜，一块肉，再浇上一勺汤汁，太美了。
汁浓肉糯。
免洗梅干菜提前用水泡1小时。
五花肉切块。
松下分体式电饭煲取下电饭锅就是一个电磁炉，不锈钢煎锅先放入五花肉和姜片1800瓦火力煸炒约20分钟。
肉的油都煸炒出来，肉充满焦香变得金黄。舀出备用。
锅内留一点油，放入冰糖，1400瓦火力加热。
冰糖慢慢融化。
炒到冰糖出现焦糖色全部融化，火力调小。
加入肉炒匀，基本上色。
把肉拨到一边，加入挤干水的梅干菜先炒香再混合翻炒。
加入整瓶黄酒，加入生抽和老抽。
大火力煮沸后加盖调小火力焖煮1小时。注意观察汤汁，如果快干了肉还没有软可以加入一些开水。肉煮软之后再调大火力收汁即可。
简单切一根黄瓜用盐腌一下加蒜泥和香油拌匀。
梅干菜烧肉拌饭，神仙也不换，哈哈