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雪菜肉丝麦饼(6/7)
将肥瘦相间的肉洗净后切小块，加生抽、料酒、盐、味精、葱末腌15分钟备用。
雪菜洗净（一是因为外面买的不太干净，二是不洗的话会比较咸）备用。
取面粉加少许盐、糖加凉水和面，并揉成面团。
将面团揉成直径4-5cm的圆柱形，等分切成4cm厚的小面团。
用擀面杖酱小面团赶成圆形，先铺上雪菜，再家肉丝，然后将馅儿包起来，从中间往外轻压，使馅儿均匀分散在饼内。
锅内加少许油，油热后下麦饼，煎至两面金黄，加少量水，加锅盖蒙至水干，再加第二次水，直至水干。
出锅啦！Y(^_^)Y