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雪菜毛豆炒笋干(14/15)
笋干
泡水中2小时。
洗去多余的盐份，撕成小条，切成小段。
雪菜
毛豆放入烧开的热水中。
毛豆煮至熟透后，冲冷水，沥干。
洗净切好后的材料。
油烧热后，倒入毛豆翻炒。（油可以稍微多些，因为雪菜和笋干都比较吃油。多些油的话，雪菜也会好吃些。）
再加入雪菜和笋干翻炒。
加1勺黄酒。（料酒也可以）
加少许酱油。
小半勺糖。（黄酒、酱油、糖的加入更能把雪菜的鲜味激发出来。）
加少许鸡精。
翻炒。（完成）
来一碗饭吧！开吃！