把山药去皮的切块，切的薄厚适中，入味又好炒也不会炒坏山药的形状，青椒红椒根据切山药的大小来切，（这样摆盘漂亮）前一天泡木耳，泡好的木耳冲洗一下，锅里放冷水煮开，木耳下锅焯一下，焯5分钟，捞出备用，焯好的木耳炒好吃，好吃，入味。

小炒山药先热锅好了，加入玉米油1勺（我不怎么吃油放的少，不用担心油少会粘锅，我用了不粘锅炒的）先倒入切好的山药，在加入切好的青椒红椒翻炒，多煸炒，好吃的东西要多多煸炒，煸炒好了，加入洗好的木耳和肉丝在一起煸炒。

炒到差不多加入一勺盐，一勺糖，适量的蚝油，翻炒几下，小炒山药就入味了，加入40克水，沿锅的边缘浇下，小炒一下，小炒山药就有了汤汁，很简单哦，可以去试试，营养丰富吃嘴里清脆爽口……