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#夏日消暑，非它莫属#【鸡丝凉面】麻辣入味(4/8)
锅中放入姜片葱段，料酒，清水烧开，放入鸡胸肉煮熟
捞出过凉水冲洗干净
顺着肌肉纹理撕碎
锅中烧开水，面条入沸水中煮熟，做凉面不宜煮得太软，捞出放案板上趁热洒少许熟油，抖散快速降温，防止粘连
将生抽，醋，白糖，盐，辣椒油，蒜蓉，葱花，白芝麻，花椒粉制成调味汁拌匀
成品图，清凉面铺在碗底，放入鸡丝，淋上调味汁，吃的时候拌匀即可
成品图
成品图