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夏日里的一抹清凉——朝鲜冷面(1/9)
买回的荞麦面放入冷水中泡半小时，备用。
黄瓜切丝，西红柿切片，备用。
鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
鸡蛋煮熟后，去壳，切成两半。
锅内放入开水，放入泡好的荞麦面，水中撒适量盐。不停搅动，煮约1分钟即可。
面捞出后过冷水至至面条降温。
碗内装入半碗凉白开水，加入醋，白糖，生抽，盐，麻油调味，将冷好的面盛入碗中。
将切好的黄瓜丝，西红柿片，鸡蛋摆入碗中，加少量香菜。
最后摆上几片卤肉，和韩国泡菜，有芝麻的撒一点芝麻，朝鲜冷面就做好了。和外面的相比，无论卖相和口味都有过之而无不及。