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夏日里的一抹清凉——朝鲜冷面的做法

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夏日里的一抹清凉——朝鲜冷面

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大学时候一到夏天我们宿舍几个女生总爱去食堂买冷面，酸酸甜甜，爽口至极。现如今冷面已经涨价到15元一碗，已经不再是我们喜闻乐见的小吃。

食材清单加入采购清单

荞麦面（淘宝有售） 150克

、

黄瓜小半根

、

西红柿 3片

、

醋适量

、

糖适量

、

鸡蛋 1个

、

卤肉 3片

、

韩国泡菜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回的荞麦面放入冷水中泡半小时，备用。
步骤2/9 点击查看大图
黄瓜切丝，西红柿切片，备用。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋冷水下锅煮10分钟。
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋煮熟后，去壳，切成两半。
步骤5/9 点击查看大图
锅内放入开水，放入泡好的荞麦面，水中撒适量盐。不停搅动，煮约1分钟即可。
步骤6/9 点击查看大图
面捞出后过冷水至至面条降温。
步骤7/9 点击查看大图
碗内装入半碗凉白开水，加入醋，白糖，生抽，盐，麻油调味，将冷好的面盛入碗中。
步骤8/9 点击查看大图
将切好的黄瓜丝，西红柿片，鸡蛋摆入碗中，加少量香菜。
最后一步点击查看大图
最后摆上几片卤肉，和韩国泡菜，有芝麻的撒一点芝麻，朝鲜冷面就做好了。和外面的相比，无论卖相和口味都有过之而无不及。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-07

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