锅中加油，油微热放入葱姜蒜爆香，小黄鱼入锅，放一至两勺盐口味不用太淡因为最后还要加面，烹入黄酒，尽量保持鱼完整的情况下翻面，放入水加入事先切好的丝瓜，待到丝瓜煮熟就差不多了，撒上葱花，有麻油可以加两滴增加香味作为汤头备用。面条煮熟冷水冲凉主要是增加滑爽口感，盛入碗中，淋上浇头即可。