白菜撕成碎块，芹菜切好，油菜洗干净，焯水洗净后锅内放少油，炒一下就盛出，摆到碗底
金针菇撕成小条，丸子随意切两刀，蔬菜炒好后，将金针菇也炒熟铺碗底
猪里脊肉要切成薄片，不好切的话可以放到冰箱冷冻一会，会好切不少
放入蛋清，盐、生抽、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉，然后用发财的小手抓匀，腌制15分钟左右
葱姜蒜切好，干辣椒切段，倒入适量花椒，我还添了几个麻椒，尝尝啥感觉
起锅烧油，先放入辣椒段和花椒，小火慢慢炒出香味再放入葱姜蒜，炒香
倒入芹菜段和俾县豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后添水煮开
开锅放丸子，一块块将腌制好的肉片放入锅内，慢慢划开，开锅两分钟左右，肉片就熟了，出锅倒入铺好菜的碗中
最后放点蒜末，葱花，辣椒，用滚烫的热油浇一下，就完成了
安装App
