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胡萝卜红烧仔排(10/10)
超市选的那种基本上全是脆骨的仔排，回家改小刀。
焯水去腥去血沫，捞出备用
热油放入糖，最好是小冰糖，我这里没有就放了一点白糖，炒至融化出小泡泡。
放入排骨炒出糖色，白糖上色效果没有冰糖好。
放胡萝卜翻炒均匀
加入清水，没过排骨，放入盐，老抽，蚝油，大火煮开，转小火炖15到20分钟。
收汁，个人建议不要炒太干留点汁味道会更好。
最后撒上熟芝麻，葱花就完成了
又软又脆
一口一个非常满足。