胡萝卜红烧仔排
一直对仔排有种慕名的爱
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步骤1/10
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超市选的那种基本上全是脆骨的仔排,回家改小刀。
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焯水去腥去血沫,捞出备用
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热油放入糖,最好是小冰糖,我这里没有就放了一点白糖,炒至融化出小泡泡。
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放入排骨炒出糖色,白糖上色效果没有冰糖好。
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放胡萝卜翻炒均匀
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步骤6/10
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加入清水,没过排骨,放入盐,老抽,蚝油,大火煮开,转小火炖15到20分钟。
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步骤7/10
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收汁,个人建议不要炒太干留点汁味道会更好。
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步骤8/10
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最后撒上熟芝麻,葱花就完成了
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步骤9/10
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又软又脆
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最后一步
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一口一个非常满足。
瘦肉中带一点肥肉的仔排红烧起来更好吃哦。如果不忌口也可以放点大料,八角,桂皮,会更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-07
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