脆壳蜂蜜小面包的做法_菜谱

将配方A中除了盐的原料放在面包机中和面和成光滑的面团后加入盐继续揉进面团然后加入软化好的黄油直至揉出手套膜

面团和好后从面包机中拿出，稍微摔打一下，成为光滑的面团，盖保鲜膜醒发15分钟，

将醒发好的面团，按每个小剂子80克切割滚圆，盖薄膜醒发30分钟

将糖和黑芝麻拌匀备用

将面团擀成长舌状，再卷回来，依次卷好后盖薄膜再醒发15分钟后，然后对半切开

切开的面团，将底部捏平整

将面团底部喷点水，沾上糖芝麻

将色拉油倒在烤盘里摊匀，将多余的油倒出来

沾糖之后的样子，依次码在烤盘里

面团盖薄膜第三次醒发30-40分钟，使面团发至原来的1.5倍大即可

发好的面团表面刷上全蛋液，烤箱提前预热，上火180℃ 下火210℃，烤制12-18分钟，上色均匀即可

蜂蜜加水煮沸，面包烤好后趁热立即刷上蜂蜜水使面包表面光亮

趁热将面包倒扣出来，防止糖会粘盘，烤好的面包底部有一层糖壳，焦脆甜香