将熟蛋黄制作成细碎粉末。熟蛋黄放入过滤网，手指用力按压，若担心手指弄伤，也可以用勺子代替按压。注意滤网背面会有很多掉不下去，用勺子刮干净哦！
随后放入蛋黄粉末，用打蛋器继续打发，混合均匀即可。
低筋面粉和玉米淀粉分别过筛，倒入黄油碗里，揉捏成团。
烤盘垫油纸。面团如果偏湿，按压不易出裂纹，那么用保鲜膜包起来放冷藏保存一小时。我做的面团干湿度刚好，不用冷藏，直接取小块揉搓成圆球，用手指按压成如图裂纹状态。
烤箱上下火，170度，预热五分钟。随后烤盘放置中间。170度，烤16-17分钟即好。每个烤箱温度脾性会不太一样，烤到15分钟的时候注意观察成品是否OK，还没好就隔一分钟看一下。成品是淡淡的奶黄色，偏黄就可能是烤过头了。
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