称取大虾150克，柠檬120克（1个），青瓜50克。
将大虾剪去头部的须，去虾线，洗净；柠檬切两半，一半切薄片，一半挤汁；青瓜洗净，切长丝。
将红酒1汤匙倒入碗，加入白糖1茶匙、白醋2茶匙、柠檬汁，调成红酒汁。
将大虾放入碗中，加入黑胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙，拌匀，腌制10分钟。
揭开锅盖，放入基围虾，腌汁不需倒入锅中。合上锅盖，开始烹饪。
揭开锅盖，放入盐1/2茶匙，加入红酒汁。合上锅盖，开始烹饪。
烹饪结束后，开盖倒出，再用柠檬片和青瓜丝点缀即可享用。
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