冻鸭掌解冻家禽类功能先解冻（也可提前放冷藏室缓慢解冻，或者买新鲜的），之后清洗、把鸭掌爪子部分处理掉，再依次把一半的沙姜、全部鸭掌放入陶瓷锅里，再倒入刚没过鸭掌表面的清水。
盖上锅盖，把整个陶瓷锅放入微烤一体机里，高火2分钟。
煮过的鸭掌取出，过冷水；锅里的水和沙姜倒掉，再冲一下备用。
再把剩余的沙姜和过冷水的鸭掌放入陶瓷锅里，倒入蚝油拌一拌。
盖上锅盖，把整个陶瓷锅放入微烤一体机里，先高火或者中高火4分钟，取出锅把鸭掌上下翻动均匀，再继续高火4分钟，这样重复2、3次，也可以按照自己喜欢的口感来增减时间。
制作完毕，戴隔热手套小心把锅搬出来，上桌时可以撒点熟芝麻、香葱碎，也可以不放。
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