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京酱肉丝——米博版(0/5)
猪瘦肉丝中加入1小勺料酒、盐、淀粉和蛋清抓匀上浆。大葱白丝铺在盘子上备用。
主锅中加入10g食用油，盖上锅盖和量杯，设置：1分钟/140℃/1档热油。加入腌制的肉丝，盖上锅盖和量杯，设置：5分钟/140℃/1档（反转）煸炒。烹饪结束，倒出肉丝备用。
主锅中加入10g食用油和葱末，盖上锅盖和量杯，设置：1分钟/140℃/1档爆香。加入甜面酱、1小勺料酒和白糖，设置：1分钟/140℃/1档（反转）煸炒。
加入炒制后的肉丝，盖上锅盖和量杯，设置：1分钟/140℃/1档（反转）翻炒。
烹饪完成，将肉丝盛在大葱白丝上面，拌匀即可食用。