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#太太乐鲜鸡汁玩转健康快手菜# 香煎芋头糕(7/21)
用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺
海米用温水浸泡2小时，至涨发。
大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。
清水倒入米粉中，
搅拌成均匀粉浆，备用。
锅中倒入一半油，
放入大蒜炒香。
加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。
锅中再倒入剩下的油，
放入芋头，小火炒至表面变硬。
加入炒好的火腿，海米，炒匀。
加入适量水，没过芋头。
大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。
再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。
小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。
将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。
熟透出锅，放至彻底冷却。
切块。
锅中倒入适量油，
放入 切好的芋头糕，中小火煎。
至表面微焦，出锅，趁热食用。