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#爱好组-高筋复赛#团圆小兔面包(9/25)
准备所需要的食材用料。
把面团部分除盐和黄油之外的所有原料放入搅拌机中，开慢挡搅拌至无干粉状态，开快档搅拌7分钟左右。
搅拌至面团中的沙糖颗粒融化，面团可以拉出比较厚的膜的状态。放入盐和黄油，继续开慢挡搅拌至黄油和面团完全融合后开快挡搅拌10分钟左右。
搅拌至面团可以轻松拉出薄而有弹性的手套膜状态。
把面团取出，整理成圆形，盖保鲜膜松弛15分钟。
把面团分别分成六个10克的小面团，1个90克的大面团，其余的面团分成六等份（约67克每个）。分别揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。
把90克的面团包入30克蜜豆馅儿，其余六份67克的面团分别包入20克蜜豆馅儿。
收口处捏紧，尽量不要包进空气哦。
准备一个8英寸蛋糕胚模具，在模具里面刷一层植物油防粘，把90克的面团模具中间，其余的面团放在周边制作小兔的脸蛋，如图所示。
把十克的小面团搓成长度约7cm左右的长条形面团。
把小面团对折，如图所示。
把对折的小面团对折处向外依次摆入模具中制作小兔的耳朵，如图所示。把制作好的面包放入发酵箱或带有发酵功能的烤箱，温度36°，湿度75%，约发酵1.5小时左右。
面团发酵至原来的两倍大左右即可。
在发酵好的面团表面晒一层薄薄的金龙鱼面包用小麦粉。
用小刀在小兔耳朵面团上轻轻压一下，如图所示。
放入提前预热好的烤箱，上火175°，下火200°约烤25分钟左右。具体的烘烤温度和烘烤时间可根据自家烤箱调节。
出炉后轻轻震动下模具，室温放凉即可脱模啦！
把适量白巧克力和黑巧克力装入裱花袋分别隔60度左右的温水融化。白巧克力分成两等份，其中一份调入适量红色食用色素。
用粉色巧克力在小兔子的耳朵处挤出椭圆形状。
用白色巧克力分别挤出小兔子的眼睛，鼻子和嘴巴。
再用融化的黑巧克力挤出小兔子的眼睛，鼻子。最后用粉色巧克力在小兔子脸蛋上挤出两个小腮红即可。
这样一个团圆的小兔面包就制作完成啦。
成品图
把每只小兔子分别切开，像不像中秋节我们在家里分吃月饼的样子呀？
成品图