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凉拌鲫鱼(2/5)
将鱼清洗干净，加一半葱姜，料酒1勺，腌制15分钟 除去葱姜，将剩余的葱姜放在盘子底部，鱼肚，表面，放入蒸锅蒸15分钟。
锅内加入适量菜籽油，将青椒、小米椒、大蒜剁碎放入锅中炒制。
锅中加入剩余调料(生抽、老抽、料酒、耗油)，尝下味道，看是否还需加盐。
把葱姜去除，将鱼装入盘中。
将炒制好的辣椒蒜蓉酱浇在鱼上面就好了。