凉拌鲫鱼
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步骤1/5
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将鱼清洗干净,加一半葱姜,料酒1勺,腌制15分钟除去葱姜,将剩余的葱姜放在盘子底部,鱼肚,表面,放入蒸锅蒸15分钟。
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步骤2/5
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锅内加入适量菜籽油,将青椒、小米椒、大蒜剁碎放入锅中炒制。
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步骤3/5
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锅中加入剩余调料(生抽、老抽、料酒、耗油),尝下味道,看是否还需加盐。
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步骤4/5
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把葱姜去除,将鱼装入盘中。
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最后一步
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将炒制好的辣椒蒜蓉酱浇在鱼上面就好了。
鱼先腌制,除去葱姜,再加入新的葱姜可以很好的去除鱼的腥味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-30
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