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山药鸭肉汤(2/8)
鸭肉切块洗净沥干水备用。
锅里倒入油，把鸭肉爆炒去腥。
炒干水份后倒入1匙米酒继续翻炒，炒至鸭肉出油微金黄色捞起。
砂锅烧一锅水，把鸭肉倒入，放入4片姜片，大火烧开后转下火焖煮1小时。
山药削好皮切块备用。（削山药一定要戴手套，不然手会痒）
鸭肉汤煮30分钟后，把山药倒入，大火煮开后转小火煮30分钟。
1小时后把洗净的枸杞倒入，放入1匙盐进行调味，即可关火。（枸杞不需要开火煮，砂锅温度高焖煮即可）
成品。