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集合三种口味的迷彩戚风(9/18)
这个量适合6寸圆形模具。
抹茶粉和可可粉分别加入10克水搅匀。
蛋白及蛋黄分离，蛋白中要保证没有一点蛋黄，并且装蛋白的盆无水无油。
蛋黄中加入玉米油，充分搅匀。
加入牛奶，充分搅匀。
筛入低筋面粉，充分搅匀。
拌好的蛋黄糊分成三等份。
其中两份分别加入可可糊和抹茶糊，搅匀备用。
下面开始打发蛋白。蛋白中加几滴柠檬汁，打发过程中分三次加入细砂糖，分别是打出大鱼眼泡时、打出细密的白色泡沫时、打出纹路时。
最后蛋白打发至细腻有光泽，提起打蛋器呈现小弯钩状态。
蛋白糊平均分到三份蛋黄糊中。
用切拌的手法搅拌均匀，三份蛋糕糊就做好了。
三色蛋糕糊分别装入裱花袋。
取6寸圆形活底模具，将三种颜色的蛋糕糊随意分别挤入模具中，轻震出大气泡。
提前预热好烤箱，135度烤35分钟左右。
出炉后倒扣晾凉，凉透再脱模。
好美的迷彩纹路。
每个角度形态各异，自然随性。吃起来更是口味丰富，相当满足。