心得❤️: 1、阿迪锅煮肉30分钟【放葱姜蒜、料酒、海鲜酱油】这个期间把鹌鹑蛋煮熟（视频中的配料准备好（葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、香叶、八角）） 2、锅中烧油翻炒变色盛出 3、炒糖变焦糖色后放肉 4、放入（葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、生抽，海鲜酱油，盐、黑胡椒）翻炒 5、稍微多放点水【因为水放少了，中途又放了开水】煮40分钟 6、放鹌鹑蛋煮10分钟，让其上色 7、收汤前尝尝味道【不管做什么我愿意尝菜汤】根据尝味后我加了少许盐和白砂糖（加白砂糖是因为以我的口味觉得有点辣） 8、收汤出锅