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京酱肉丝(2/6)
里脊肉丝加料酒和淀粉拌匀放十分钟
油热后倒入肉翻炒至变白。捞出备用
重新起锅烧油，倒入鸡蛋液，摊一个大饼，捞出备用
调酱，一勺甜面酱，一勺生抽，一勺老抽，半勺料酒，半勺水。重新起锅烧油，放葱花，放肉丝，翻炒后倒入酱料，收汁出锅。
豆皮上依次放鸡蛋饼，葱丝，黄瓜，香菜，从一头卷起，斜刀切段。
食用