荞麦面开水煮熟，放凉水里浸泡变凉，想要更冰爽可以放冰箱或加冰块，如果怕吃太冷伤胃可以和我一样。
鸡胸肉开水煮熟，一整块建议煮久一点，要煮到肉里面没有血丝。然后捞出放凉后，撕成丝，粗细看个人喜欢的口感来就行。
把提前泡好的黑木耳和其他蔬菜一样分别放水烧开汆熟；虾仁放入点胡椒粉，料酒、盐、淀粉搅拌后锅里热油炒熟。所有配菜放入大碗里。
荞麦面从凉水里捞出放入配菜碗，加入鸡丝，油炸花生米，酱油、盐、醋、十三香，葱蒜末；锅里倒入些油，放入花椒粒炸香后捞出，把热油浇在配料碗里。
最后筷子在大碗里使劲搅拌，使每根面条和配菜都均匀沾上酱汁就可以装盘开吃了，其中的萝卜干是做寿司剩下的，酸甜可口，放凉面里口感会更丰富哦！
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