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普罗旺斯风味金枪鱼沙拉面包(2/15)
把高筋面粉，鸡蛋，酵母，食盐，白砂糖，奶粉倒入面包桶中。
倒入牛奶。
揉至能拉出厚膜加入黄油。
继续揉面至能拉出手套膜。
整形成圆，28度发酵至两倍大。
大概50分钟左右，排气分成九份松弛15分钟。
擀平加入肉松，金枪鱼沙拉酱：油浸金枪鱼+美乃滋混合。
整形放入模具中。
放入柏翠k55烤箱发酵，能放六个模具，发酵温度调节到35度，另外3个面团我用来做热狗。
发酵完毕，表面刷一层蛋液，撒上肉松，挤上沙拉酱，番茄酱
烤箱预热175度，烘烤15分钟，转165度烘烤10分钟。
柏翠的烤箱上色很均匀，光泽很好，最近都喜欢用k55，52升容量巴适，不容易把面包烤焦。
软软的，咸香可口。
早餐就吃它。
一起来学做吧！