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#爱好组-低筋复赛#奶香浓郁的原味磅蛋糕(13/18)
准备好食材.
鸡蛋打散,金龙鱼糕点用小麦粉与泡打粉混合过筛备用.
黄油室软化,手指按一下,可以轻松按下去.
将黄油打发蓬松.
放入糖粉,用打蛋器打发中速约5分钟.
打发好的状态,体积蓬松的乳白色.
分三次加入蛋液,打发至与黄油完全融合,(每次都有打至完全融合在加下一次蛋液)
打发均匀至蓬松状态(蛋液分三次加入,全程用时约5分钟)
放入蛋糕粉翻拌均匀
翻拌约80下
装入裱花袋中,挤入蛋糕模中,全部挤入模具中稍稍抹平整.
烤箱提前预热至170度. 放入烤箱中下层,170度烘烤45-50分钟.(烤至颜色够了记得盖上锡纸)
烘烤的时候把糖水煮好,纯净水 55g 、 白砂糖 10g煮沸即可. 磅蛋糕烤好趁热将糖水全部刷在蛋糕上.
将磅蛋糕密封储存放置3天口感更好,切块密封保存起来慢慢享用.
磅蛋糕散发着十分浓郁的奶香,细腻的口感口口回味,令人难以割舍~~~
搭配一杯咖啡,享受美美的下午茶☕️时光 ~
完成品
完成品