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牛排(0/6)
腌制牛排，用海盐、胡椒粉、白兰地腌制入味 。
第一条牛柳煎制封面，真空包装袋抽气，放入低温慢煮机（58.5度20分钟）
时间到取出牛柳裹上普罗旺斯香碎待用
第二条牛柳切成条，大拇指大小即可。然后用墨鱼汁上色 裹上火腿片，放入低温慢煮机59°15分钟即可
在煮牛柳的时候可以准备配菜和装饰料
第二条大理石牛柳煮好即可切块摆盘。