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牛奶土司(6/7)
和面。这是两个土司的量。每个450g。把除油盐外的所有材料混合一起，揉出快出手套膜了。然后加油盐。揉出手套膜。我揉不出来。哈哈。
放冰箱里发面，说是10小时，我的4小时就发了。拿出来，分成6份。醒面10分钟。然后整形装盒，再醒10分钟。二发。
烤制。二发结束，刷蛋液。180℃预热烤箱15分钟。开烤。
烤制，上下管160/185℃。
烤制15-20分钟后，盖锡纸。共烤45分钟。出炉。
稍稍振一下，马上倒扣。
等着明天凉了吃。